黄 冈 师 范 学 院
《供应链管理》
实
践
授
课
教
案
实践课题一 观看供应链实践录像
【实践目的】掌握功能型供应链和响应型供应链的特征、区别及相关知识
【实践设备】多媒体
【实践内容】
一、效率性供应链和响应型供应链的辨识：
在供应链管理设计中，功能性产品强调有效实物供给，创新性产品强调市场灵敏反应，无论是提高物质效率过程或提高市场灵敏反应过程都需要相应投资。根据企业产品及市场战略创建供应链管理体系应当能够提高设计的针对性，强化信息流、物流同期化程度，重点提高供应链实物效率过程或市场灵敏响应过程，实现和增加供应链给客户带来的附加价值。
两种类型供应链的比较
|
| 市场响应性供应链 | 效率性供应链 |
| 基本目标 | 尽可能快地对不可预测的需求作出反应，使缺货、降价、库存最小化 | 以最低的成本供应可预测的需求 |
| 制造的核心 | 配置多余的缓冲库存 | 保持高的平均利用率 |
| 库存策略 | 安排好零部件和成品的缓冲库存 | 创造高收益而使整个供应链的库存最小化 |
| 提前期 | 大量投资以缩短提前期 | 尽可能缩短的提前期 |
| 供应商的标准 | 速度、质量、柔性 | 成本、质量 |
| 产品设计策略 | 采用模块化设计，尽可能差异化 | 绩效最大化、成本最小化 |
二、基于产品的供应链设计策略
当知道产品和供应链的特性后，就可以设计出与产品需求一致的供应链。
策略矩阵的四个元素代表四种可能的产品和供应链的组合，从中可以看出产品和供应链的匹配特性，管理者可以根据它判断企业的供应链流程设计是否与产品类型一致，就是基于产品的供应链设计策略：效率性供应链流程适于功能性产品，响应性供应链流程适于革新性产品，否则就会产生问题。
功能性产品 效率性产品
| 有效性供应链
反应性供应链 | 匹配 | 不匹配 |
| 不匹配 | 匹配 |
（一）若用效率性供应链来提供功能型产品，可采取如下措施：
1、削减企业内部成本；
2、不断加强企业与供应商、分销商之间的协作，从而有效
降低整条链上的成本；
3、降低销售价格，这是建立在有效控制成本的基础之上的。但一般不轻易采用，需要根据市场竞争情况而定。
（二）若用响应性供应链来提供创新型产品时，应采用如下策略：
1）通过不同产品拥有尽可能多的通用件来增强某些模块的可预测性，从而减少需求的不确定性。
2）通过缩短提前期与增加供应链的柔性，企业就能按照订单生产，及时响应市场需求，在尽可能短的时间内提供顾客所需的个性化的产品；
3）当需求的不确定性已被尽可能地降低或避免后，可以用安全库存或充足的生产能力来规避其剩余的不确定性，这样当市场需求旺盛时，企业就能尽快地提供创新型产品，从而减少缺货损失。
三、基于产品的供应链设计步骤
分析市场竞争环境（产品需求） 现有供应链分析 提出供应链设计方案（分析必要性） 建立供应链设计目标 分析供应链组成 分析和评价可能性 设计和产生新的供应链 检验新的供应链 完成供应链设计 工具和技术 反馈比较
实践课题一 伊利企业供应链实践调查
【实践目的】企业供应链管理实践调查
【实践步骤】
一、对学生分组，进行调查准备；
二、分组讨论，确定实践调查主要问题；（主要调查问题附后）
三、指导老师对调查方法、调查步骤、调查注意问题提要求；
四、6月11日下午组织学生到伊利公司实践调查；
五、调查回顾并要求学生提交供应链管理调查报告。
附：确定的主要调查问题：
1.有人说21世纪的竞争，不是企业与企业之间的竞争，而是供应链与供应链之间的竞争。伊利公司的管理理念和经营实践中是否运用了“供应链管理”思想？如果有，是如何体现的？在供应链管理实践中面临的主要问题是什么？贵公司是如何处理的？
2.伊利公司如何进行市场需求的预测？如何保证预测结果符合实际的市场需求？如何克服“牛鞭效应”、“曲棍球棒效应”等供应链上不协调问题的影响？
3.对奶源供应，伊利公司采取的是什么样的经营策略？按合同价收购，还是根据市场变化？鲜奶的储存问题怎么解决？如何与市场销售需要进行配套？暂时使用不了的奶源怎么处理？在奶源短缺时，有什么应对措施？在奶源收购中，如何兼顾奶农、中介方、伊利公司各方的利益？
4.伊利公司供应链从原材料到产品到达最终消费者，通常有几个层级？有没有设计和优化供应链？库存和物流成本在产品售价中所占比例大概是多少？
5.伊利产品的供应链上，哪些环节是本企业自己生产运作的，那些环节是外包给其他企业的？能否谈一下利弊？
6.伊利全国有分公司和子公司有100多家，如何进行信息集成、沟通和共享？如何与全国各地的供应商、经销商进行信息沟通和集成？
7.伊利公司在经营中会受到哪些主要的风险和不确定性问题的影响？风险防范机制是如何构建和运作的?
8.伊利公司按照什么原则和方法选择合作伙伴？如何处理与合作伙伴之间沟通协调问题？激励约束问题？保持良好合作的问题？如何防止奶源供应者的“败德”行为？
9.伊利公司对过期牛奶是怎么处理的？在“绿色物流”，“逆向物流”理念上，分别有什么举措？
10.伊利公司采取什么方式进行库存控制？